[easy-image-collage id=794]
De bentobox is al een tijdje zijn opmars in Europa aan het maken. Dit is een boterhamdoos met vakjes, afkomstig uit Japan. De Japanners steken er sushi, rauwe groentjes en verse vis in en zorgen zo voor een gezonde en afwisselende lunch. Aangezien boterhammen saai (en ongezond) zijn is de bentobox dus een ideaal alternatief voor de gewone boterhamdoos en voor mensen die hun kinderen gezond en afwisselend willen laten eten (ook op school).
Vroeger maakte ik wel eens bruschetta’s als ik zin had in pizza of er overschot ciabatta was dat dringend op moest. Als ik hier nu zin in heb, is er geen haar op mijn hoofd die eraan denkt om terug brood te gaan eten (ik krijg er diarree van), dus heb ik een glutenvrije variant gemaakt. Door het brood te vervangen door aubergines krijg je nog een extra portie groenten binnen en heb je toch de smaak van pizza :-).
Verder lezen Aubergetta’s, het glutenvrij alternatief voor bruschetta’s
