Broccoli is eigenlijk een winterse groente en wordt dus meestal warm gegeten. Maar het kan in de zomer ook een welkome afwisseling bieden in het aanbod van salades.
Broccoli is een echte superfood. Het bevat veel vezels, bèta-caroteen, calcium en vitamine C. Van alle groenten bevat het de meeste ‘glucosinolaten’. Onderzoekers aan de Berkeley Universiteit van Californië hebben ontdekt dat deze stofjes preventief werken tegen kanker. Allen naar de winkel voor een wekelijkse portie broccoli 😉 !
Een zomerse dag. Je stapt naar buiten en voelt de warme zonnestralen op je huid. Heerlijk. Je sluit je ogen en geniet volop van het moment. We zouden dit meer moeten doen. Onbeschermd met onze huid in de zon lopen, bedoel ik dan. Als de zon op onze huid schijnt, zetten de UVB-stralen cholesterol in onze huid om in het hormoon vitamine D. Dit wordt tegengehouden door zonnecrème te smeren nog voor we buitenkomen. In deze blogpost worden enkele vooroordelen, waar de meesten van ons mee opgegroeid zijn, ontkracht.
