Amandelbloem is ongelofelijk lekker, gezond en geeft ongeveer dezelfde textuur als gebak op basis van tarwebloem. Het is alleen nogal prijzig. Een minder gekend, maar nog gezonder alternatief is kokosmeel.
Verder lezen Chocolade – bananenbrood (met kokosmeel en zonder toegevoegde suiker)
Pizza & movie night gepland? Laat Dr. Oetker achterwege en maak je eigen glutenvrije pizza :-).
Je kan tegenwoordig kant-en-klare glutenvrije pizzabodems en bakmixen vinden, maar deze bevatten vaak ongezonde plantaardige olie en toegevoegde suikers en dat krijgen we liever niet binnen. Ga dus beter voor dit simpele en snelle receptje. De pizza bevat wel veel kaas, dus is niet geschikt voor mensen die strikt zuivelvrij willen/moeten eten. Ik ben zelf ook geen zuivelfan (krijg er darmklachten en verschrikkelijke acne van) dus als ik heel af en toe toch kaas eet, dan kies ik bewust voor biologische schapenkaas. De eiwitten in schapenkaas en -melk lijken het meest op menselijke eiwitten, waardoor ze minder schadelijk zijn voor onze darmen. Manchego of Pecorino zijn voorbeelden van schapenkazen die makkelijk te vinden zijn.
