Tzatziki (Griekse komkommer-yoghurt dip)

Deze frisse komkommer-yoghurt dip of tzatziki is een klassieker uit de Griekse keuken en past perfect bij BBQ en zomerse salades. Als yoghurt ga ik voor een volle Griekse schapenyoghurt, maar je kan er ook een paleo of veganistische versie van maken door er kokosyoghurt bij te doen. 

Recept Afdrukken

Tzatziki (Griekse komkommer-yoghurt dip)

Maaltijd

Aperitief, Bijgerecht

Prep Tijd

15 min.

Porties

pers.

Ingrediënten

• 250 g volle Griekse schapenyoghurt (Krikri - AH) of kokosyoghurt (Abbot Kinney's - Bioplanet)
• 1 stuk komkommer
• 1 teentje look geperst
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 snuifje zout
• 1 snuifje peper zwart en bij voorkeur vers gemalen

Maaltijd Aperitief, Bijgerecht Prep Tijd 15 min. Porties pers. Ingrediënten 250 g volle Griekse schapenyoghurt (Krikri - AH) of kokosyoghurt (Abbot Kinney's - Bioplanet) 1 stuk komkommer 1 teentje look geperst 1 eetlepel olijfolie 1 snuifje zout 1 snuifje peper zwart en bij voorkeur vers gemalen

Instructies

1. Rasp de komkommer met schil tot fijne sliertjes, voeg wat zout toe en laat uitlekken in een kaasdoek of zeef. Uitlekken gaat sneller door de komkommer uit te knijpen.

   
2. Voeg de komkommer na het uitlekken toe aan de yoghurt, samen met de geperste look, zout, peper en een scheutje olijfolie.

   
3. Meng goed.

Deel dit Recept