Wel zin in een gezellige winteravond met een warme kop glühwein, maar geen zin in goedkope wijn met kunstmatige smaak- en kleurstoffen? Ga dan lekker zelf aan de slag en maak er meteen maar een alcoholvrije versie van. Geen wijn of druivensap, maar ongezoet cranberrysap vormt de basis van deze glühwein. Je kan natuurlijk ook gezoet cranberrysap nemen, maar door de ongezoete versie te nemen kan je zoveel zoetstof als je zelf wil toevoegen.
Restjes van de avond ervoor, ze worden vaak onderschat en weggegooid, maar je kan hier nog zoveel lekkere dingen mee maken. Overschotjes van vlees of vis kan je verwerken in een slaatje en met gekookte groenten kan je nog perfect een lekkere omelet, frittata of quiche maken. Een frittata is een dikke omelet of eiertaart en een quiche is eigenlijk hetzelfde, maar dan met een bodem van bladerdeeg. Ik maak de mijne in een cakevorm, zonder bladerdeeg, omdat ik liever geen gluten eet, dus het lijkt meer op een eiercake ;-). Door een silicone bakvorm te gebruiken, kan je in principe ieder quicherecept omvormen naar een glutenvrije variant.
