Zoete aardappel heeft een uitgesproken zoete smaak, waar niet iedereen voor te vinden is. Ook koriander is een delicaat kruid waar je voor of tegen bent. Als je deze 2 gaat combineren krijg je een verrassende combinatie die zelfs de grootste tegenstanders doet smelten. Voeg nog wat feta toe voor smeuïgheid en chilipeper voor wat pit en je hebt het perfecte bijgerecht bij lekker gebakken vis of gegrild vlees.
Verder lezen Pittige zoete aardappelpuree met feta en koriander
Gedaan met gevloek over geschifte mayonaise en het verknoeien van ingrediënten. Met dit receptje mislukt je mayonaise NOOIT meer. Het grote geheim is om alle ingrediënten op kamertemperatuur te verwerken. Niet alleen een garantie op succes, maar ook nog eens heel snel klaar. Bijna even snel als een pot gekochte mayonaise opendraaien ;-).
Je hebt enkel een staafmixer en een hele smalle pot nodig, waar de staafmixer net in past.
Verder kan je voor een heel basic receptje gaan, dus enkel met ei, appelciderazijn en olie of je kan er ook nog mosterd, citroen of kruiden aan toevoegen.
Ik gebruik meestal een mengsel van oliën. Meestal avocado-olie met een milde olijfolie, omdat deze zacht van smaak zijn. Soms voeg ik er ook nog walnootolie aan toe.
Superlekker bij deze zelfgemaakte zoete aardappelfrietjes of in een eier- of tonijnsla.
| Prep Tijd | 4 minuten |
| Kook Tijd | 1 minuten |
| Porties |
|
Ingrediënten
|
|
Je kan 1 el appelciderazijn vervangen door 1 el citroensap en nog een koffielepel mosterd toevoegen voor extra smaak. Ook kan je experimenteren met kruiden zoals rozemarijn, peterselie, bieslook, peper of look.
