Kook de asperges en broccoli tot ze beetgaar zijn.
Klop de eieren op met de melk en peper en zout.
Vet de muffinvorm in met kokosolie. Verdeel de parmaham en groenten over de muffinvorm en voeg vervolgens het eiermengsel toe. Bestrooi met gemalen kaas.
Bak ze 12-15 min. in een oven van 180°C tot ze goudgeel en krokant zijn.
Laat nog even afkoelen alvorens ze uit de vorm te halen.
Notities
Indien je geen zuivel wil of mag eten kan je de kaas perfect weglaten!