Ingrediënt: kokosbloesemsuiker

Warme appeltaart is zo’n ongelofelijke klassieker die in alle omstandigheden lekker is. Zeker tijdens de koude wintermaanden. En deze glutenvrije versie is om duimen en vingers bij af te likken.

Bij warme appeltaart hoort gewoon een bolletje ijs. Het ijs van Abbot Kinney’s past in een paleolevensstijl. Het is gemaakt van kokosmelk, maar wel met agavesiroop. Dit ijs kan je bij Bioplanet en de meeste natuurwinkels vinden.

Diabetespatiënten en mensen met een keto of koolhydraatarme levensstijl kiezen beter voor ijs van Oppo. Dit is gemaakt van koeienmelk, maar is gezoet met erythritol en stevia. Te koop bij AH en Delhaize.

Recept Afdrukken

Warme appeltaart

Maaltijd

Dessert

Prep Tijd

10 min.

Kook Tijd

45 min.

Porties

pers.

Ingrediënten

Bodem

• 170 g amandelmeel
• 60 ml ahornsiroop
• 60 g ghee
• 50 g tapiocabloem of arrowroot
• 35 g kokosmeel
• 2 g bakpoeder
• 1 g vanillepoeder

Vulling

• 400 g appelstukjes zoete appel: jonagold, pink lady
• 150 ml kokosmelk
• 30 g kokosbloesemsuiker
• 2 stuks eieren
• 4 g kaneel

Topping

• 125 g amandelmeel
• 30 g tapiocabloem of arrowroot
• 30 g ahornsiroop
• 30 g ghee
• 1 g vanillepoeder

Maaltijd Dessert Prep Tijd 10 min. Kook Tijd 45 min. Porties pers. Ingrediënten Bodem 170 g amandelmeel 60 ml ahornsiroop 60 g ghee 50 g tapiocabloem of arrowroot 35 g kokosmeel 2 g bakpoeder 1 g vanillepoeder Vulling 400 g appelstukjes zoete appel: jonagold, pink lady 150 ml kokosmelk 30 g kokosbloesemsuiker 2 stuks eieren 4 g kaneel Topping 125 g amandelmeel 30 g tapiocabloem of arrowroot 30 g ahornsiroop 30 g ghee 1 g vanillepoeder

Instructies

1. Bekleed de bodem van een taart- of springvorm (doorsnede ca. 23 cm) met bakpapier en verwarm de oven voor tot 180 graden Celsius.
2. Meng de ingrediënten voor de bodem in een kom en kneed tot een soepel deeg. Verdeel het deeg over de taartbodem en druk het stevig aan, vorm ook opstaande randjes van ca. 2 à 3 cm hoog. Prik een aantal gaatjes in de taartbodem met een vork, om te voorkomen dat deze omhoog komt en bak de bodem vervolgens 10 min. in de oven.
3. Schil de appels en snij in kleine blokjes. Verdeel deze over de taartbodem.
4. Klop de kokosmelk, eieren, kokosbloesemsuiker en kaneel op met een garde en schenk dit over de appelstukjes.
5. Meng de ingrediënten voor de topping tot een kruimelig deeg en verdeel deze over de taart.
6. Bak de taart in 35-40 minuten goudbruin en gaar. Wordt de taart te donker? Dek deze dan af met aluminiumfolie.
7. Laat de taart een beetje afkoelen voor je deze serveert. Of maak de taart op voorhand en warm ze even op voor je ze serveert.

Notities

Te bewaren in de koelkast.

Deel dit Recept