Mmm, de nieuwe asperges zijn er weer! Om eens iets anders te maken dan aspergesoep of asperges op zijn Vlaams volgt hier een lekker makkelijk receptje voor eiermuffins met asperges. Het mooie aan dit receptje is dat je eindeloos kan variëren, verschillende combinaties kan vormen en zelfs 12 verschillende muffins in 1 bakvorm kan maken. De muffins hebben wel nood aan een hartige toets. Hiervoor kan je parmaham, spekblokjes, gerookte zalm of feta gebruiken. Lekkere combinaties zijn:
